秋・きのこ

秋のお料理に欠かせないきのこ。
栄養素も豊富なきのこは、ビタミンDやビタミンBのビタミン類、カリウムやリン等のミネラル類が含まれています。
なんといっても低カロリーで高栄養食品ということから、ダイエット中の方にも魅力的な食材ですね。
明日香村でも美味しいシイタケを栽培しています。
また、十津川村のブナシメジは香りが高く触感も豊かで人気があります。