春・そら豆

4月から6月にかけて、一番美味しい季節を迎えるそら豆。
ゆでると鮮やかなエメラルドグリーンがより季節感を増しますね。
茹でて良し、焼いて良し、蒸して良し。
たった１粒 添えるだけでも、お料理にわくわく感が出てきます。
サヤのままグリルで蒸し焼きにすると、うま味をぎゅっと閉じ込めホクホクとした触感で美味しいですよ。